亚硝酸钠（NaNO?）的介绍

亚硝酸钠（NaNO?），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末，亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。在空气中会逐渐，表面则变为，也能被氧化剂所氧化；遇分解放出棕色气体；与、接触能引起或燃烧，并放出有毒的刺激性的气体；遇强氧化剂也能被氧化，特别是，如与、等在下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。

亚硝酸钠有毒，有传言说亚硝酸钠是致癌物质，但事实上亚硝酸钠并不是致癌物质，致癌的是亚硝酸钠在一定条件下生成的，在亚硝酸钠分子中，氮的是+3。是一种中间，既有还原性又有氧化性，例如在溶液中能将KI氧化成碘。

亚硝酸钠的用途与危害

色层分析。点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。重氮化试剂。亚硝化试剂。土壤分析。肝功能试验中测定血清胆红素。丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂；钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂，在肉类制品加工中用作发色剂、防剂，。在漂白、和金属处理等方面有应用，被称为。

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